Una speciale degustazione di vini per analizzare l’influenza dell’ossigeno dopo l’imbottigliamento.
Louis Pasteur diceva che l’ossigeno può fare o distruggere il vino. Si tratta solo di una questione di quantità e di gestione. Per questo vi proponiamo di mettervi alla prova con una speciale degustazione di…tappi!
Proprio così, perché il tappo è di fatto il regolatore della quantità di ossigeno che il vino riceve dopo l’imbottigliamento e per questo il suo ruolo è diventato sempre più importante.
Lo hanno capito bene alla Nomacorc, azienda mondiale nelle chiusure alternative per vini fermi, che ha creato un team di ricercatori enologi applicati proprio allo studio del rapporto tra ossigeno e vino.
Ecco allora l’idea di una degustazione che provasse dal punto di vista sensoriale ed organolettico quali possano essere le influenze delle diverse chiusure sul vino.
Ecco i 10 campioni in degustazione:
Chardonnay 2012 Nyakas
(lo stesso vino tappato con tre tipologie di tappo : Select 100, Select 300 e Select 500)
Cerasuolo d’Abruzzo 2011 Zaccagnini
(lo stesso vino tappato con quattro tipologie di tappo: Select 100, Select 300, monopezzo e Diam 5)
Chianti Sorrettole 2010 La Querce
(lo stesso tappato con tre tipologie di tappo: Select 500, Select 700 e Diam)
Prenotazione contestuale al versamento di € 2 a persona. Per le modalità consultare la sezione riguardante la Procedura di Accesso alle Attività di Associazione Italiana Sommelier Roma - I Soci Associazione Italiana Sommelier Roma possono essere accompagnati al massimo da due amici o clienti - Bicchieri a disposizione in Sala
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
