Esiste un’altra parte del territorio francese dove è possibile assaggiare dei vini straordinari. La loro unica pecca è quella di aver vissuto, negli anni, all’ombra dei grandi miti, rimanendo offuscati al grande pubblico. Con questo Corso vogliamo portare alla ribalta territori e vitigni di notevole valore che meritano la nostra stima. Vini eccellenti, capaci di affascinare e conquistarci. Inizieremo dal département du Jura, dove impareremo ad apprezzare tipologie di vini uniche, come i Vin de Paille e i Vin jaune. Scenderemo dal confine franco-svizzero verso il Sud della Francia dapprima in Provence, con i suoi splendidi vini rosati e non solo, proseguendo verso quel sorprendente territorio traboccante di grandi vini che è il Languedoc – Roussillion, per poi soffermarci sulle sponde della Valle del Rodano, da Nord a Sud, zone depositarie di alcuni dei più grandi vini del Mondo, come Hermitage e Cote Rotie. Concluderemo la nostra “esplorazione” con l’Alsace, dedicando a questo mosaico di terreni e vitigni particolare attenzione, degustando magnifici vini secchi.