Tre incontri in doppio turno dalle 16:00 alle 18:30 e dalle 20:00 alle 22:30
La Botrytis Cinerea è un fungo aerobico parassita di diverse specie di piante. Se colpisce la vite, può causare due differenti tipi di infezione dell’uva: il marciume grigio, che comporta la caduta dei grappoli colpiti, e la muffa nobile, matrice di alcuni tra i più sensuali vini del mondo.
Quando a condizioni generali di clima caldo e secco si alternano condizioni umide che favoriscono l’evoluzione del fungo in forma larvata all’interno dell’acino, la Botrytis Cinerea è in grado di modificare il metabolismo della pianta producendo profumi e sapori di straordinaria raffinatezza.
Con Paolo Lauciani, esperto e appassionato della materia, andremo alla scoperta dei più grandi vini “muffati” del mondo, nel primo corso espressamente dedicato a questa meravigliosa famiglia enologica, degustando ad ogni incontro 5 vini delle più famose zone vocate con “l’intrusione” di un muffato italiano.
1a Lezione | venerdì 19 marzo 2027 | I Sauternes e Alsace Sélection de Grains Nobles
2a Lezione | venerdì 2 aprile 2027 | Trockenbeerenauslese tedeschi e austriaci
3a Lezione | venerdì 23 aprile 2027 | Tokaji Aszú
Ai partecipanti il quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale.
Al termine l'Attestato di partecipazione.
PRENOTAZIONI ENTRO IL 19 FEBBRAIO 2027
Il Corso partirà soltanto al raggiungimento del numero minimo previsto di partecipanti prenotati entro il 19 febbraio 2027.
La prenotazione del Corso sarà valida solo dietro versamento di un acconto pari a 50 Euro.
Se non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti l'acconto verrà rimborsato.
Costo del corso 650 Euro.
Il saldo di 600 Euro (previa prenotazione di 50 Euro) dovrà essere versato entro il 18/03/2027, giorno precedente la data di inizio del Corso.
| Online, attraverso il nostro sito (carta di credito o credito telematico)
| Contanti, bancomat o assegni presso lo showroom BIBENDAMANIA
| Bonifico bancario a Fondazione Italiana Sommelier IBAN IT77K0326803202052800567340 - SWIFT SELBIT2BXXX presso Banca Sella Spa - Agenzia Roma 2 (causale Corso sulla Nobiltà della Muffa) inviando la contabile alla mail sommelier@bibenda.it
Passa a trovarci a BIBENDAMANIA, il nostro showroom a sinistra della hall dell'Hotel Rome Cavalieri, via Alberto Cadlolo 101
Tel. 06 8550941 Mail sommelier@bibenda.it
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
Per prenotare è sufficiente essere registrati al sito www.bibenda.it
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
