Il manto dorato che profuma di nespole e cedro

La cantina, punto di riferimento di eccellenza dell’area di San Gimignano per la produzione della Vernaccia, viene fondata nel 1964 da Riccardo Falchini. Oggi i figli Michael e Christopher portano avanti l’azienda con grande passione e un buon successo. L’attività si sviluppa attorno all’ex convento di frati, oggi sede aziendale, con un parco vigne di 35 ettari per una produzione di 230000 bottiglie l’anno di etichette pregiate, esportate e premiate in tutto il mondo. Lo racconta la Vernaccia di Vigna a Solatio, dal bel manto oro verde, presenta un complesso straordinario di profumi che evocano nespole, uva spina e caprifoglio, mandarino e cedro si fondono a toni di resina e pinoli; ancora salvia e bosso aprono a note minerali e fumé. Di straordinaria struttura, suadente e ampio, in perfetto equilibrio fresco-sapido, netta la persistenza salina. Galletto in padella con zenzero fresco e riduzione di Vernaccia.

Falchini 
San Gimignano SI

Vernaccia di San Gimignano Vigna a Solatio Riserva 2019 
Bianco Docg – Vernaccia 100% – 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda

Sorsi di dolcezza con fragranza di pesca e fresie

Da sessant’anni la famiglia Specogna porta avanti una produzione di alta qualità in un territorio altamente vocato come quello dei Colli Orientali del Friuli. Venticinque gli ettari vitati per una produzione annua di 130000 bottiglie. Tutte le etichette sono di alto profilo qualitativo, rappresentano e interpretano uno scorcio di terra importante in calici di grande eleganza. L’equilibrio parte dalle cure dei vigneti, punto fermo della filosofia aziendale che prevede la conduzione agricola in regime bio sotto la supervisione di Cristian e Michele Specogna, entrambi enologi. Fiore all’occhiello di tutta la gamma, il Roche Bernarde appare di un luminoso colore paglierino, sprigiona dolci sensazioni di pesca, bergamotto e fresie, arricchite da toni aromatici e minerali a comporre un intrigante mosaico olfattivo. Sorso avvolgente, ottima freschezza e sapidità, raffinata persistenza. Galletto in tecia sfumato al vino bianco.

Specogna 
Corno di Rosazzo UD

Friuli Colli Orientali Bianco Identità Roche Bernarde 2021 
Bianco Doc – Friulano 70%, Malvasia 15%, Ribolla Gialla 15% – 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda