Tocco balsamico per fragranze di lavande e viola
Simbolo del Barolo, l’azienda è stata fondata da Bartolomeo Borgogno nel 1761. Un secolo dopo, il suo Nebbiolo suggellò il pranzo celebrativo dell’Unità d’Italia; nel 1908 fu servito al banchetto in onore dello Zar Nicola II Romanov. Questi appuntamenti storici sottolineano come la cantina abbia influenzato profondamente la produzione enologica della zona. Dal 2008 la proprietà è passata alla famiglia Farinetti che la guida con l’obiettivo di preservare le tradizioni che ne hanno plasmato l’identità, mantenendo intatto lo stile raffinato e intramontabile dei suoi vini. Tra le eccellenze prodotte, spicca per eleganza e complessità il Barolo Cannubi. Un luminoso colore granato anticipa profumi di violette appassite, lavanda, melagrana e fragoline fuse a spezie dolci, humus e ad un intrigante tocco minerale e balsamico. Impeccabile equilibrio al sorso, tannini setosi e lunghissima persistenza. Tartare di Fassona con tartufo d'Alba.
Borgogno
Barolo CN
Barolo Cannubi 2020
Rosso Docg - Nebbiolo 100% - 5 Grappoli: l’Eccellenza di Bibenda
Che emozione l'aroma di rose e spezie scure
L’azienda di Arnaldo Lagala si trova alle pendici del Vulture, area di origine vulcanica, circondata da vigne, oliveti e boschi. Oltre ai vini, il punto forte è l’accoglienza, sia come ristorazione sia come ospitalità. La cantina, situata sotto il ristorante, è un perfetto esempio di architettura pensata per creare il microclima ideale a garantire le condizioni ottimali per l’affinamento dei vini. Protagonista è l’Aglianico, vitigno simbolo del territorio, interpretato anche in un’interessante versione in bianco. Tra i rossi, spicca il Nero degli Orsini, che conquista per eleganza e piacevolezza. Colore rubino luminoso, sprigiona aromi di ciliegie sotto spirito, gelso, rose appassite ed erbe aromatiche, sfumature silvestri, note tostate e di spezie scure. Palato strutturato e morbido, accompagnato da puntuale freschezza, fitta trama tannica e lunga scia balsamica. Troccoli con funghi cardoncelli e fonduta di caciocavallo podolico.
Tenuta Lagala
Venosa PZ
Aglianico del Vulture Nero degli Orsini 2019
Rosso Doc - Aglianico 100% - 4 Grappoli: la Grande Qualità di Bibenda
