Quattro Incontri dalle 20:00 alle 22:30
Il vino italiano che più di ogni altro parla inglese. Un vino dalla storia ineguagliabile, ricca di fascino, personaggi iconici e vicende che hanno contribuito a renderlo celebre nel mondo. Un corso monografico interamente dedicato al Marsala, un percorso unico nel suo genere.
Nel corso dei quattro incontri approfondiremo le tecniche di produzione, il terroir e le più recenti novità della denominazione, tra cui l'approvazione delle quattro U.G.A. (Unità Geografiche Aggiuntive).
Il viaggio si concluderà con una lezione interamente dedicata all'abbinamento tra cibo e Marsala, il vino liquoroso italiano più famoso al mondo, per dimostrare come questo grande classico sia oggi più attuale e moderno che mai, pur conservando intatto il prestigio e l'eleganza che gli hanno conquistato un posto nell'immortalità.
A guidarci in questo affascinante percorso saranno Daniela Scrobogna e Carmine Agrillo, che ci accompagneranno alla scoperta di tutte le tipologie di Marsala attraverso degustazioni dedicate e approfondimenti tecnici.
Sarà inserito un vino liquoroso provienente da altri territori per mettere alla prova la nostra sensibilità di degustatori.
Al termine di ogni incontro, l'esperienza sarà completata da un piatto tipico siciliano, realizzato appositamente dal ristorante Siciliainbocca di Prati, per valorizzare al meglio le straordinarie sfumature di questo vino unico.
1a Lezione | mercoledì 16 dicembre 2026| Storia e Mito del Marsala
Dall’antica Lilibeo alla città più inglese di Sicilia, luogo natio del vino liquoroso più importante d’Italia, condizionata dalla dinastia dei Florio. Successo e crollo del Marsala.
Vini in degustazione
Old John Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco 1998 - Pellegrino
Aegusa Marsala Superiore Riserva Semisecco 1964 - Florio
Marsala Vergine Riserva Storica 2010 - Curatolo Arini
Marsala Vergine Riserva Vintage 1980 - Heritage Intorcia
Intruso a sorpresa
Piatto in abbinamento: Bottoncino al sesamo nero tostato con caponata di melanzane e primo sale dei Nebrodi
2a Lezione | lunedì 8 febbraio 2027| La produzione del vino liquoroso più famoso d’Italia
Dal vino perpetuum all’“innamoramento”: diverse tipologie di fortificazione che ci consegnano 29 varietà di Marsala, dai purissimi “vergine” sino agli ammiccanti “dolci”.
L’aroma tipico del Marsala. Ossigeno: da nemico pubblico a ingrediente.
Vini in degustazione
Altogrado - Nino Barraco
Pre British Perpetuo - Heritage Intorcia
Marsala Superiore Riserva Storica Ambra 20 anni - Curatolo Arini
Marsala Vergine Exitò Riserva 1982 - Martinez
Intruso a sorpresa
Piatto in abbinamento: Timballino di anelletti siculi cotti al forno... Montalbano ne va ghiotto!!!
3a Lezione | giovedì 25 febbraio 2027|Il terroir marsalese
Legislazione recente per il risorgimento del vino liquoroso più importante d’Italia. Il ruolo di Marco De Bartoli. Comuni più rinomati del Marsala con le peculiari condizioni climatiche, fino ad arrivare alle neonate U.G.A.
Storia e caratteristiche dei vitigni che ne definiscono il colore. L’Angel Share e il terroir di cantina.
Vini in degustazione
Atto a… - Heritage - Intorcia
Vecchio Samperi Perpetuo - De Bartoli
Marsala Superiore Rubino Semisecco - Martinez
Marsala Vergine Riserva 2011 - Florio
Marsala Vergine Riserva 2000 - Pellegrino
Intruso a sorpresa
Piatto in abbinamento: Bottoncino al sesamo bianco tostato con parmigiana di pesce spada e menta
4a Lezione | mercoledì 10 marzo 2027 | L’abbinamento del Marsala con il cibo e la giovane e attuale variante della mixology
Esploreremo il profilo sensoriale e gli abbinamenti gastronomici tra 5 versioni di Marsala e altrettanti piatti appositamente studiati e preparati dal ristorante Siciliainbocca in Prati.
Vini in degustazione
Vino Florio - Florio
Marsala Fine Ambra Secco - Angileri
Marsala Superiore Oro Semisecco Vigna La Miccia - De Bartoli
Marsala Vergine Riserva 1987 - Florio
Marsala Superiore Rubino Dolce Uncle Joseph 2016 - Pellegrino
Cocktail a base Marsala
Vari piatti in abbinamento
Ospite della serata Roberto Magnisi, Direttore Cantine Florio.
Quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale
Attestato di partecipazione al Corso
PRENOTAZIONI ENTRO IL 16 NOVEMBRE 2026
Il Corso partirà soltanto al raggiungimento del numero minimo previsto di partecipanti prenotati entro il 16 novembre 2026.
La prenotazione del Corso sarà valida solo dietro versamento di un acconto pari a 50 Euro.
Se non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti l'acconto verrà rimborsato.
Costo del corso 500 Euro.
Il saldo di 450 Euro (previa prenotazione di 50 Euro) dovrà essere versato entro il 15/12/2026, giorno precedente la data di inizio del Corso.
| Online, attraverso il nostro sito (carta di credito o credito telematico)
| Contanti, bancomat o assegni presso lo showroom BIBENDAMANIA
| Bonifico bancario a Fondazione Italiana Sommelier IBAN IT77K0326803202052800567340 - SWIFT SELBIT2BXXX presso Banca Sella Spa - Agenzia Roma 2 (causale Corso sul Marsala) inviando la contabile alla mail sommelier@bibenda.it
Oppure passa a trovarci a BIBENDAMANIA, il nostro showroom a sinistra della hall dell'Hotel Rome Cavalieri, via Alberto Cadlolo 101
Tel. 06 8550941 Mail sommelier@bibenda.it
Per acquistare questo Corso si può utilizzare il Buono Cultura.
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
Per prenotare è sufficiente essere registrati al sito www.bibenda.it
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
