Cinque Incontri in doppio turno dalle 16:00 alle 18:30 e dalle 20:00 alle 22:30
Lo Chardonnay è un camaleonte espressivo, un laboratorio enologico a cielo aperto e la pietra di paragone per chiunque desideri comprendere la magia della maturazione. Riconosciuto come il vitigno bianco più duttile della Terra, deve la sua fortuna a una plasticità fuori dal comune. Capace di spaziare dal profilo affilato e teso delle zone più fredde fino al timbro ricco, burroso e tropicale dei climi soleggiati, pretende dal produttore una precisione millimetrica nel calibrare la sua gestione in vigna e in cantina.
Quando trova l’intesa perfetta tra terra e intelletto umano, lo Chardonnay regala una sorsata di rara completezza. Non ricerca la banale esuberanza aromatica, ma conquista attraverso la profondità del corpo, la tessitura serica e un’eccezionale vocazione all’invecchiamento.
Paolo Lauciani, profondo conoscitore dell’enologia internazionale, ci condurrà lungo un viaggio in 5 tappe pensato come un itinerario del gusto, ideato per decifrare l’incredibile metamorfosi di quest’uva e il modo in cui sa farsi interprete di stili, tradizioni e latitudini differenti.
Ogni lezione culminerà con l’assaggio di 6 vini, scelti in assonanza al tema della lezione.
1a Lezione | martedì 6 aprile 2027 | Introduzione generale allo Chardonnay – Italia: fra la tensione delle Alpi e la ricchezza del Mediterraneo
2a Lezione | martedì 20 aprile 2027 | Borgogna – il tempio dei grandi bianchi e l’essenza del terroir
3a Lezione | martedì 27 aprile 2027 | Champagne – l’anima luminosa del Blanc de Blancs
4a Lezione | martedì 4 maggio 2027 | Nord e Sud America: il Nuovo Mondo tra opulenza, altitudini e brezze oceaniche
5a Lezione | martedì 18 maggio 2027 | Australia e Nuova Zelanda – la rivoluzione del Nuovo Mondo
Ai partecipanti il quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale.
Al termine l'Attestato di partecipazione.
PRENOTAZIONI ENTRO IL 6 MARZO 2027
Il Corso partirà soltanto al raggiungimento del numero minimo previsto di partecipanti prenotati entro il 6 marzo 2027.
La prenotazione del Corso sarà valida solo dietro versamento di un acconto pari a 50 Euro.
Se non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti l'acconto verrà rimborsato.
Costo del corso 650 Euro.
Il saldo di 600 Euro (previa prenotazione di 50 Euro) dovrà essere versato entro il 05/04/2027, giorno precedente la data di inizio del Corso.
| Online, attraverso il nostro sito (carta di credito o credito telematico)
| Contanti, bancomat o assegni presso lo showroom BIBENDAMANIA
| Bonifico bancario a Fondazione Italiana Sommelier IBAN IT77K0326803202052800567340 - SWIFT SELBIT2BXXX presso Banca Sella Spa - Agenzia Roma 2 (causale Corso sullo Chardonnay) inviando la contabile alla mail sommelier@bibenda.it
Passa a trovarci a BIBENDAMANIA, il nostro showroom a sinistra della hall dell'Hotel Rome Cavalieri, via Alberto Cadlolo 101
Tel. 06 8550941 Mail sommelier@bibenda.it
In caso di assenza non sono previsti rimborsi e non è possibile farsi sostituire.
Per prenotare è sufficiente essere registrati al sito www.bibenda.it
I nostri eventi iniziano e terminano sempre con la massima puntualità, non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, quindi la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo e di evitare di uscire prima del termine dell’attività, per non disturbare.
Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. In considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono i partecipanti sono invitati a prestare attenzione al proprio abbigliamento. In estate non sono ammessi pantaloni corti o indumenti simili. Sono inoltre pregati di non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una degustazione corretta.
La partecipazione ai Corsi è riservata esclusivamente a chi ha conseguito il Diploma di Sommelier della Fondazione Italiana Sommelier o sta attualmente frequentando il Corso per Sommelier.
