Lo Chardonnay è un camaleonte espressivo, un laboratorio enologico a cielo aperto e la pietra di paragone per chiunque desideri comprendere la magia della maturazione. Riconosciuto come il vitigno bianco più duttile della Terra, deve la sua fortuna a una plasticità fuori dal comune. Capace di spaziare dal profilo affilato e teso delle zone più fredde fino al timbro ricco, burroso e tropicale dei climi soleggiati, pretende dal produttore una precisione millimetrica nel calibrare la sua gestione in vigna e in cantina.

Quando trova l’intesa perfetta tra terra e intelletto umano, lo Chardonnay regala una sorsata di rara completezza. Non ricerca la banale esuberanza aromatica, ma conquista attraverso la profondità del corpo, la tessitura serica e un’eccezionale vocazione all’invecchiamento.

Ogni lezione culminerà con l’assaggio di 6 vini, scelti in assonanza al tema della lezione.