La Fondazione Italiana Sommelier compie oggi 11 anni.
Sono stati anni di innovazione e di grandi eventi a solo vantaggio della Cultura del Vino dell’Olio e dei Prodotti della Terra.

Abbiamo prodotto in Italia una Scuola che ha segnato notevolmente il tempo che ha contrastato un modo obsoleto di intendere il Vino, un modo da scaffale antico di interpretare l’Olio 
EVO, una maniera blasfema di far cucina con pappette e cremine che vengono premiate dalle guide francesi e che nulla hanno a che fare con la nostra moderna cucina.
L’onore e’ non farsi premiare. Il vanto di essere stellati e’ per i mediocri! 
Amiamo la nostra Italia sempre e in ogni angolo della Terra!
Auguri Fondazione Italiana Sommelier la Scuola del Lusso senza compromessi!

Franco M. Ricci