Il Pinot Noir non è solo un vitigno: è un’ossessione, una sfida continua per i viticoltori e il traguardo definitivo per ogni appassionato di vino. Considerato il vitigno più nobile, instabile e imprevedibile del pianeta, deve il suo nome alla forma del suo grappolo, compatto e serrato come una pigna. Dotato di una buccia sottilissima e di una sensibilità fuori dal comune, rifiuta le scorciatoie: esige climi freschi, terreni perfetti e una cura maniacale in vigna e in cantina.

In cambio tale devozione, il Pinot Noir sa regalare un’eleganza che non ha eguali nel mondo enologico. Non impressiona con la potenza o l’opulenza, ma seduce con la complessità dei suoi profumi, la verticalità del sorso e una straordinaria capacità di farsi specchio fedele del territorio in cui cresce.

Ogni lezione culminerà con l’assaggio di 6 vini, scelti in assonanza al tema della lezione.