Poggio Le Volpi è un'azienda relativamente giovane, nata nel 1996 da una felice intuizione di Felice Mergè. E non poteva essere diversamente, considerato il nome che porta. Seguendo l’indole imprenditoriale del padre Armando, Felice Mergè acquista 35 ettari a Monte Porzio Catone, a pochi chilometri dalla Capitale. Sono vigneti che godono di terreni vulcanici a un'altitudine di circa 400 metri dai quali arrivano uve che danno vita a vini figli del territorio. Da vitigni tradizionali e storici, come la Malvasia del Lazio e il Trebbiano, l'azienda produce Frascati Superiore declinato nelle due etichette People ed Epos, prodotti che si sono già affermati sulle tavole dei wine lover e dei ristoranti più importanti. Il Frascati viene prodotto anche in versione Spumante con l’Asonia, un metodo classico innovativo, e non poteva infine mancare nella pattuglia dei Frascati il tradizionale Cannellino, il Frascati Dolce da abbinare ai dessert. La gamma dei bianchi si completa con il Donnaluce, interessante blend di Malvasia, Greco e Chardonnay. Il rosso di punta dell’azienda, il Baccarossa, è prodotto con Nero Buono in purezza, un altro grande autoctono della zona. Mentre Montepulciano, Cesanese e Syrah compongono l’uvaggio dell'altro rosso aziendale che si fregia della recente Doc Roma, un'Edizione limitata che prevede un lungo affinamento in barrique nuove.

Con un'altra felice intuizione, Felice Mergè nel 2010, acquista a Erchie, in provincia di Brindisi, uno stabile attivo già dal 1949, lo ristruttura e chiama Masca del Tacco. A comporre l’azienda, ci sono inoltre i vigneti della Masseria Paticchi, nel brindisino, quelli di Villa Maria, a Torricella in provincia di Taranto, e a Veglie, in quel di Lecce, per un totale di circa 170 ettari di vigneti. In tutte queste realtà la filosofia Mergè prevede coltivazioni autoctone, lavoro in vigna manuale e vinificazioni tradizionali. A partire da Lu Rappaio, Primitivo di Manduria Dop, e dalla versione Riserva, Li Filitti, da filari ad alberello di oltre 50 anni. Lu Ceppu, Salice Salentino Dop Riserva è grande espressione del Negroamaro, mentre il Susumaniello Puglia Igp e L’uetta, Puglia Igp Fiano sono altri esempi di connubio col territorio. Per finire Lu’li Apppassimento, Puglia Igp Rosso Passito rappresenta al meglio il cuore caldo di queste terre.