La Fondazione Italiana Sommelier strega Lecce. La prima parte del corso di qualificazione professionale appena iniziata registra un consenso di appassionati che va oltre ogni aspettativa.
Un risultato che è il riconoscimento di un metodo didattico e di un corpo docente d’eccellenza, capace di trasmettere a chi ascolta, oltre alle necessarie conoscenze tecniche, la grande passione per il vino. La stessa passione con cui il fiduciario Rosario Calcagnile ha saputo contagiare il gruppo di lavoro giovane e vivace che coordina.
Questa adesione motivata ed entusiastica racconta la raggiunta consapevolezza da parte dei salentini che il vino è un elemento fondante della loro cultura. In una terra fortemente vocata per posizione geografica e morfologia, un calice di vino è un affresco che racconta il Salento, la sua terra arsa dell’estate, i suoi venti salmastri, il bianco della spuma del mare, l’odore dei campi coltivati, la sapienza e la fatica degli uomini e delle donne che lo hanno prodotto. È un viaggio nel territorio, nel tempo, nella storia dei salentini. In questo senso il vino è un elemento fortemente identitario, come l’azzurro del mare, il ritmo della pizzica, l’opulenza delle cattedrali barocche. È un viaggio dal passato al futuro.
Ma nell’Italia che ha nella biodiversità una delle sue massime virtù, questo “viaggio” va oltre Lecce e la sua provincia e, complice una carta dei vini di pregio assoluto, scelta con scrupolo e profonda conoscenza enologica, percorre in modo capillare la penisola alla ricerca delle sue eccellenze, offrendo ai corsisti la possibilità di godere di vini altrimenti difficilmente accessibili: un’occasione unica che i leccesi non si sono lasciati sfuggire.