Non ci sorprendiamo più, perché sono anni che in Australia si cerca di produrre varietà e vini alternativi alle mode locali. I nuovi vitigni, bianchi o rossi che siano, cominciano a spuntare tra le vigne Australiane adattandosi perfettamente alle condizioni climatiche di un Nuovo Continente che, negli ultimi sei anni, ha visto inverni lunghi e piovosi ed estati aride e brevi. Anche i terreni sembrano essere ideali per queste nuove varietà, garantendo un’ottima mineralità e una giusta acidità. Dopo numerosi tentativi e grandi traguardi riusciti con Nebbiolo, Sangiovese, Barbera, Montepulciano, Dolcetto, Pinot Grigio, Garganega, Vermentino e Glera, arriva sulle verdi colline di Adelaide Hills il Fiano. Sono diverse le aziende che già da qualche anno hanno incominciato a imbottigliare meravigliosi vini prodotti da questa affascinante varietà. L’attesa non ha deluso, il Fiano si produce e anche molto bene nelle aree a nord della bellissima e importante regione vinicola di Adelaide Hills, nelle zone più fredde dove nascono vini di assoluto fascino, eleganza ma anche piacevoli, sinceri e con caratteristiche aromatiche fresche e di ottima qualità. Per le sue doti, il Fiano preferisce i luoghi freddi con una buona esposizione diurna e suoli ricchi di sostanze minerale, con argilla e calcare a corredo.
L’azienda Fox Gordon è giovane, dinamica e condotta dall’enologa Natasha Mooney (per tutti Tash), la quale stravede per varietà europee tra cui, ovviamente, il Fiano, il Sangiovese, l’Aglianico e il Tempranillo. Tash ha grandi esperienze alle spalle, da Penfolds a Lindesman, passando poi alla Barossa Valley Estate dove ha lasciato una firma importantissima con riconoscimenti internazionali e menzioni di tutto rispetto come i giudizi di Wine Spectator mostrano. L’avventura Fox Gordon comincia nel 2000 con l’aiuto di un gruppo di amici che credono in Natasha: la qualità della vigna è la chiave del successo per vini dalle ottime potenzialità. Un’azienda eccezionale che da subito si é fatta riconoscere per l’eccellente stile dei suoi prodotti e allo stesso tempo in controtendenza rispetto alle mode regionali o agli stili storici che “ossessionano” il pubblico. Il Fiano di Tash si chiama Princess, ha delle caratteristiche molto più incisive rispetto alle altre varietà a bacca bianca. Il naso rispecchia la qualità del prodotto ma anche la capacità di produrre vini dal bouquet fresco, leggermente fruttato e fine. Adelide Hills sa trasmettere nei bianchi ottime caratteristiche profumate dal tocco esotico ed elegante cha anticipano una bocca tutta freschezza, sapidità ed equilibrio. Il palato rivela inoltre un’ottima struttura, con caratteristiche fruttate tropicali e con note minerali marcate da un fondo leggermente ammandorlato. Il Fiano Fox Gordon proviene da una vigna situata nel versante Sud della Mount Lofty, il picco più alto della regione di Adelaide Hills, circondato da parchi nazionali e santuario eterno di Koala, Kangaroo e Kookaburra.
