Degustare si sa, non è una cosa semplice, e degustare gli spumanti lo è ancor di meno. Una piacevole scoperta è stato il 1877 V.S.Q. Brut, prodotto dell'azienda etnea, Antichi Vinai.  

L'obiettivo è  raccontare un territorio, quello dell'Etna. E questo non significa solo Nerello Mascalese  (vinificato in bianco), ma anche l'utilizzo in piccola percentuale di altre varietà tipiche della tradizione, in particolare la Minnella, l'Insolia, la Moscatella, ecc.

Siamo alle pendici del vulcano più alto d' Europa. il metodo di produzione è Charmat lungo con permanenza sui lieviti di almeno 12 mesi.


Il colore è giallo paglierino brillante e il perlage è fine.

L'olfatto è caratterizzato da sentori di frutta, in particolare pesca bianca e pera decana. Emergono anche leggere note floreali, come la ginestra e anche la nota fragrante di pane. Al palato è un mix piacevole di aromaticità e freschezza  che fanno di questo vino un ottimo accompagnamento per l'aperitivo e anche per tutti i piatti a base di pesce e crostacei. 

Antichi Vinai 1877

Via Castiglione, 49
95012 Passopisciaro (CT)
Tel. +39 0942 983232
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