Bianco sapido agrumato e persistente
 
I vini aziendali raccontano Ischia, sanno di mare, di tradizione e raccontano la storia di una viticoltura eroica, fatta di vigne abbarbicate sui territori impervi e di uve trasportate a bordo di pittoresche barchette in legno per giungere alla vinificazione nelle antiche cantine scavate nella roccia. Biancolella e Forastera sono le produzioni principali, ma anche Piedirosso, Guarnaccia e Aglianico per vini che parlano di territorio, in grado di incantare i palati più esigenti. Questo Biancolella in purezza, dorato brillante, presenta un ampio ventaglio olfattivo fatto di note salmastre ed erbe aromatiche, fiori di ginestra, scorza di limone, finocchietto selvatico e splendidi effluvi iodati. Morbido e sapido al palato, strutturato e di grande equilibrio nella sua lunga persistenza agrumata e minerale. Le sue peculiarità ne fanno un perfetto abbinamento di paste ripiene, come i ravioli di burrata con salsa di pomodoro del piennolo e cozze.
 
Antonio Mazzella
Ischia NA
 
Ischia Biancolella Vigna del Lume 2018
Bianco Doc - Biancolella 100% - € 25 - L’Eccellenza di Bibenda