Dal 2009 Aleksandra Vekić porta avanti con grande passione la strada tracciata dal papà. Mate Vekić infatti, all’età di 75 anni decise di piantare il primo olivo nella sua amata Istria e progettò il suo frantoio rivolto verso il mare. Da allora, ogni anno, le drupe vengono raccolte manualmente e lavorate in tempo reale, generando un Olio Extravergine d’Oliva di grande pregio.
L’azienda di Zambrattia (Croazia) sorge nel cuore della terra rossa istriana fra l’insenatura di Daila e Punta Salvore, dove la secolare storia olivicola segna il territorio fin dall’epoca romana. Mate Vekić a seguito di un vissuto in Toscana, dove sviluppa un profondo amore verso la Terra, decise di riprendere una coltivazione ormai abbandonata a causa delle gelate e delle drammatiche vicende storiche.
L’uliveto ad oggi conta circa 27 mila piante tra le quali spiccano la Busa (Buža), la Bianchera (Istarska Bjelica) e la Carbonazza (Karbonaca), cultivar autoctone allevate in regime biologico così come le varietà Leccino, Frantoio e Pendolino.
Sole, mare, terra e vento combinate al lavoro aziendale, determinano le caratteristiche di un terroir unico capace di generare un Olio Extravergine di Oliva dalle sensazioni gusto-olfattive equilibrate e in armonia.
L’Olio Mate rappresenta la massima espressione di naturalità, ricercatezza e cultura verso un prodotto che ha tutte le carte in regola per trasmettere profonde emozioni a chi lo degusta.