Anche a Catania i futuri sommelier dell'olio.
Alle falde dell’Etna è appena iniziato il primo corso per Sommelier dell’Olio
Pubblicato il 02/03/2017
![Gli allievi del 1° Corso per Sommelier dell’Olio della Fondazione Italiana Sommelier a Catania Gli allievi del 1° Corso per Sommelier dell’Olio della Fondazione Italiana Sommelier a Catania](upload/web_comp/add/foto/000006068_1488470114.jpg)
L'olio extravergine, dalla storia, al processo produttivo, fino al suo utilizzo in cucina e al ristorante: un percorso che non creerà "nasi" e "palati" abili a riconoscere solo difetti, ma soprattutto professionisti in grado di utilizzare e consigliare il giusto Olio, e il corretto abbinamento, dalla tavola di casa propria fino al ristorante.
Il Corso gode della partnership di Confagricoltura Catania, guidata dal Presidente Giovanni Selvaggi, a testimonianza che la "filiera" dell'agroalimentare rappresenta un interlocutore privilegiato per chi punta a diffondere la cultura del vino e dell'Olio in Italia.
La prima lezione è stata affidata ad Anna Rita Zangara, Executive Wine Master Sommelier e Sommelier dell'Olio, che ha gettato le basi per le future "degustazioni", raccontando sei prodotti provenienti da diversi territori, le loro caratteristiche e le differenze, "giocando" con le sensazioni olfattive e gustative.
L'oro verde, per una volta, protagonista assoluto grazie ai Corsi di Fondazione Italiana Sommelier e Associazione Italiana Sommelier dell'Olio: in attesa che il mondo della ristorazione, oltre al legislatore, comprendano come il cosiddetto "oro verde" rappresenti una risorsa fondamentale per la nostra salute e per l'economia tricolore.
![Paolo di Caro e Anna Rita Zangara alla 1° lezione del Corso per Sommelier dell'Olio della Fondazione Italiana Sommelier a Catania Paolo di Caro e Anna Rita Zangara alla 1° lezione del Corso per Sommelier dell'Olio della Fondazione Italiana Sommelier a Catania](upload/web_comp/add/foto/000006070_1488470199.jpg)
![Gli allievi durante la 1° lezione del Corso per Sommelier dell'Olio della Fondazione Italiana Sommeliera Catania Gli allievi durante la 1° lezione del Corso per Sommelier dell'Olio della Fondazione Italiana Sommeliera Catania](upload/web_comp/add/foto/000006071_1488470262.jpg)
![Il materiale didattico del Corso per Sommelier dell'Olio della Fondazione Italiana Sommelier a Catania Il materiale didattico del Corso per Sommelier dell'Olio della Fondazione Italiana Sommelier a Catania](upload/web_comp/add/foto/000006072_1488470319.jpg)