Eravamo 4 amici al bar... ci calza bene, anzi ci halza! si dice a Firenze... quando ci si incontrava insieme tutti, oppure con qualcuno di noi. Era festa, festa intelligente con lui, con il quale potevamo parlare di tutto e tutto sapeva e conosceva. Anzi, era un maestro umile.
 
Giacomo Tachis ci ha lasciato a febbraio 2016 e senza retorica alcuna, lo abbiamo tutti noi, insieme ai milioni che lo hanno conosciuto, nel cuore e nella mente.
 
E non è sicuramente soltanto Sassicaia e Tignanello a farcela avere in testa la sua cultura, ma sicuramente le sue battute pungenti, il suo sorriso difficile, il suo esserti amico.
 
Ho chiamato Ilaria sua figlia, qualche tempo fa, proponendole di intestargli un Premio annuale per un professionista che faceva il suo stesso lavoro: l'Enologo ovvero per lui il mescolavini.
 
“Certamente, felice!”
 
Anche se pensiamo che Giacomo non avrebbe mai voluto essere nominato per un Premio ad un Enologo, noi, gli amici, abbiamo deciso di prenderci una sorta di licenza poetica.
 
Gli amici, proprio quelli del "Bar" hanno tutti aderito. Non soltanto per ricordarlo nel nostro gruppo e nella sua Scuola romana che tanto amava, ma soprattutto per onorare un enologo di cui Giacomo potesse condividere la filosofia di lavoro.
 

La Fondazione Italiana Sommelier e Bibenda sceglieranno il nominativo 2018 dell'Enologo e lo comunicheranno agli "amici" per la condivisione e per la ratifica.
 
Il Premio verrà consegnato Sabato 18 Novembre 2017 durante la Festa del Vino dei 5 Grappoli 2018 a Roma.
 
E speriamo di avergli fatto cosa gradita. A Giacomo Tachis.