Tipologia: Rosso Frizzante Igt | Uve: Lambrusco Maestri 100% | Gr. 11% | € 9 | Bottiglie: 59.000 | Tipo bottiglia: 0,750 l
 
Dalla fine degli anni ’30, quando l’oste parmense Otello Ceci fondò l’azienda, fino ad oggi, che a condurla sono i cinque nipoti, l’obiettivo è stato sempre quello di valorizzare il territorio attraverso il Lambrusco, vitigno principe della zona. Nel corso degli anni Ceci ha fatto il miracolo di rendere questo vino un cult sdoganandolo dalla categoria di vino "semplice". Oggi il pluripremiato Otello Nero rappresenta l’eccellenza di un prodotto unico ed esclusivamente italiano. 
 
Rubino compatto con ricca spuma violacea. Intenso l’olfatto che offre cenni di more e lamponi, in seguito note vegetali e floreali. Equilibrato il sorso di piacevole corrispondenza e giusto allungo sapido. Metodo Charmat.
Abbinamento: Lasagne al ragù

Ceci
Via Provinciale, 99/99A - 43056 Torrile PR
Tel. 0521 810252 - Fax 0521 810134
www.lambrusco.it  - info@lambrusco.it

Tipologia: Bianco Spumante | Uve: Aglianico v.b. 100% | Gr. 12% | € 9,50 | Bottiglie: 18.000 | Tipo bottiglia: 0,750 l
 
Storia breve ma intensa quella di questa azienda nata, nel 1998, grazie alla caparbietà di Gerardo Giuratrabocchetti che eredita il proprio nome, le vigne e l’antica tradizione vitivinicola di famiglia dal nonno; dal padre notaio, invece prende i nomi dei suoi vini. Dei trenta ettari di proprietà, tutti certificati biologici e, dal 2011, anche biodinamici, circa due terzi sono dedicati all’Aglianico e il restante ai vitigni a bacca bianca e alla sperimentazione che passa anche per un interessante Aglianico vinificato in bianco e spumantizzato con il metodo Charmat.
 
Paglierino con riflessi verdolini, buona l'effervescenza. Profumi di melone e ananas in evidenza, poi biancospino e sambuco, vaghe le sensazioni erbacee e minerali. Buona freschezza e leggiadra carbonica rendono piacevole e invitante il sorso. Metodo Charmat.
Abbinamento: Aperitivi con finger food

Cantine Del Notaio
Via Roma, 159 - 85028 Rionero in Vulture PZ
Tel. 0972 723689 - Fax 0972 725435
www.cantinedelnotaio.com - info@cantinedelnotaio.it

Tipologia: Bianco Docg | Uve: Fiano 100% | Gr. 13,5% | € 11 | Bottiglie: 400.000 | Tipo bottiglia: 0,750 l
 
Come un brillante prezioso, superati i trent’anni dalla fondazione, la Feudi di San Gregorio mostra infinite sfaccettature: quella del merito – azienda simbolo del rinascimento vitivinicolo meridionale – , della comunicazione brillante e propensione all’arte, al design e alla cultura, e ancora l’intuizione della valorizzazione della cucina tradizionale, ne è esempio il rinomato ristorante Marennà presente in azienda e il wine bar situato all’interno del ”Vulcano Buono” a Nola, opera grandiosa dell’architetto Renzo Piano, senza tralasciare il lavoro in vigna alla francese secondo logica dei cru e l’impegno sulla spumantizzazione. Oggi l’azienda vive la dicotomia di una produzione da numeri a sei zeri, realizzata con la mano paziente del più grande degli artisti. Un traguardo che solo i big riescono a strappare. 
 
Intreccio olfattivo di frutta matura e fiori bianchi, fieno e cedro. Buon corpo, supportato da precisa acidità. Ottima lunghezza. Acciaio.
Abbinamento: Pasta ceci e vongole
 
Feudi Di San Gregorio
Loc. Cerza Grossa - 83050 Sorbo Serpico AV
Tel. 0825 986683 - Fax 0825 986230
www.feudi.it  - info@feudi.it

Tipologia: Bianco Doc | Uve: Vermentino 85%, Nuragus 15% | Gr. 13% | € 8 | Bottiglie: 300.000 | Tipo bottiglia: 0,750 l
 
La cantina Santadi nasce nel 1960 nel cuore del Sulcis, splendida area del sud-ovest della Sardegna a pochi passi dalle incantevoli spiagge bianche di Porto Pino, area particolarmente vocata per la viticoltura e caratterizzata da coltivazioni a piede franco. Si tratta di una delle migliori cantine sociali d’Italia il cui obiettivo è stato da sempre quello di valorizzare il Carignano, vitigno storico del Sulcis, portandolo a vette qualitative inimmaginabili. 
Oggi Santadi può vantare la collaborazione di oltre 200 soci, per circa 600 ettari vitati che portano a una produzione di tutto rispetto sia in termini di volumi che di qualità. 
 
Giallo paglierino lucente dai riflessi dorati. Aromi di camomilla, gelsomino, note agrumate, timo. Sorso asciutto e pulito, equilibrato con una presente sapidità. Finale pieno con ricordi di mandorla verde. Solo acciaio.
Abbinamento: Seppie ripiene alla griglia
 
Cantina Santadi
Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi CI
Tel. 0781 950127 - Fax 0781 950012
www.cantinadisantadi.it - info@cantinadisantadi.it